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第20章 屋后捞鱼

泥鳅豆腐汤汤汁雪白,豆腐清香,泥鳅肉质滑嫩细腻,鲜美入味,二者融合的恰到好处,鲜的恨不得让人把舌头吞下去;

小杂鱼清洗干净之后,锅中放菜籽油煎炸洋葱碎,等将洋葱的香味逼出来之后,把小杂鱼摆在上面利用多余油脂继续煎制表皮金黄加盖焖煮,香气扑鼻;

泡椒切丁,猪肉切片,加入盐巴、葱姜蒜末进行煸炒,再放些大料粉、花椒粉增香提味,一盘咸香诱人,略带辣味的泡椒肉片就出现在眼前;

螺丝提前用水焯过,冷锅热油加入笋丝、姜蒜末煸炒,待笋丝变色之后加入螺丝翻炒,用泉水焖煮收汁入味。笋丝爽口,螺丝油亮,汁水被螺肉全部吸收,一口一个别提多美了;

苏文回来的时候带了二十斤猪排骨回来,喜儿正好用它来做道硬菜——酸梅焖排骨。排骨洗净斩成块状,锅中加油将排骨煎制两面金黄,待油纸全部收干净之后加入蒜姜片炒至入味。

然后加入早前新制的酸梅酱和老冰糖继续翻炒,待冰糖融化之后加水焖煮,大火烧开小火炖煮。汁水将尽时,加入青红椒提色,紫苏叶提香,用芡水丰富口感,临出锅时加盐调味即可。这道酸梅焖排骨是喜儿的拿手好菜,酸甜开胃,特别下饭。

前世的他就很是喜欢,苏沐一直没有想到他居然喜欢吃甜。自从发现他对这倒这道菜情有独钟之后,还打趣了他好久。如今再做给“宋彧”吃,归根结底或许也只是为了弥补心中的缺憾吧?

酸豆角切成丁,切下肥瘦相间的猪肉剁成肉沫大火煸炒出锅,酸豆角的微辣爽口正好解了猪肉的肥腻,拌着米饭吃的人停不下嘴;

蕨菜用水焯过,用辣椒蒜泥汁子拌了鲜嫩丝滑的很,虽带着一丝丝的苦味,却更添几分清香;

水芹菜去除杂物热水焯过切成段,只用盐巴清炒即可,这样做最大程度的保留了水芹菜的自身的滋味,脆嫩爽滑又带着几分甜味,最是解腻。

菜的分量不小,盛菜用的都是海碗和搪瓷小盆,大米饭蒸了满满一大甑子,放在饭桌一角。今天的米饭是捞米饭。

林氏把大米在锅里煮到半熟,然后用笊篱捞到甑子里继续蒸煮。喜儿对沥出的米汤情有独钟,很爱喝浓稠香甜的米汤。前世的很多饭店,只凭借煮捞米饭就能吸引到一波忠实粉丝,且坚定不移。

林氏用围裙擦了擦手,又到门外看了看天色,时候不早了,宋彧还没来……正巧宋彧提着一个大木桶进院。

“哎呦,你说你这孩子来吃饭嘛还拿什么东西?人来就好了,”林氏热情的迎上去,嗔怪道。

但是从她神色不难看出她是很满意的。其实林氏根本不在乎,宋彧到底会带什么东西来。她在意的是这个行动——这是必不可缺的礼节。

苏杨苏林兄弟俩不知什么时候开始和宋彧交好,作为娘亲的她当然更喜欢自己的孩子,和更有礼节更有涵养的人常在一处。毕竟鱼找鱼虾找虾,乌龟找王八嘛!

宋彧一眼便看透了林氏的想法,含笑道:“今早上在小河边兜回来的,再不吃怕是搁不住了,”特意往喜儿的方向倒,好让她看清楚桶里的东西。

竟然是一大桶青虾,个头儿不小,活蹦乱跳的看的人眼热。喜儿更是不由自主的咽了口口水,顿时眼前出现很多硬菜——白灼虾,红焖大虾等等味道都很不错的。

她眼睛直勾勾的盯着那桶青虾,察觉到自己这样的行为很没有礼貌。喜儿硬是逼着自己转开视线,但还是忍不住偷偷瞥向那方向。

却不知她的表现尽数落在宋彧眼里,暗笑一声,这个小吃货怎么都改变不了她的吃货属性!她这幅模样还真的是……让人格外的怀念啊!

林氏也是吃了一惊,家里往城里送货,对这些东西的价格也是清楚的。这么一大桶要是直接送去一品居可能换不少钱呢?宋彧这礼不可谓不厚了。

宋彧唇角勾起一抹笑,带着几分了然于心。苏文忙着地里的活和下笼送货的事,林氏又整日伺候满院的家畜,苏杨苏林年纪还小,捉些知了螺丝的喂喂鸡鸭还成,但是对于这些有技术的活计是完全不成的。

所以他才会早起捉虾送来,因为青虾正是他们所缺的,这便是送礼的门道——恰到好处。既不会让人觉得礼轻轻视你,也不会让人觉得礼太重受不起。

古往今来,送礼都是一门艺术。送什么礼,什么时候送,谁来送,怎么送……都是有门道的,而宋彧恰好深谙此理。

林氏热情的把宋彧迎进屋里,苏文已经把饭菜都摆好了,见状赶紧招呼宋彧坐下吃饭。

宋彧眼角扫了一眼桌上的饭,便知哪道菜是喜儿亲自操刀做的。酸梅焖排骨真是好久都不吃喽……

泥鳅豆腐汤中的豆腐是林氏早上去村里买的,和泥鳅做成汤,滋味格外香浓。喜儿端着碗喝个不停,边看苏文和宋彧两人寒暄。

碍于宋彧年纪还小,桌上并没有准备酒,不过这也并不妨碍宋彧与家里的每一人都相谈甚欢。不过几句话的功夫,宋彧就把苏家每个人的脾气秉性大致摸清楚了。

喜儿看着侃侃而谈的苏文,暗自扶额。不过一顿饭的功夫就把八辈祖宗都交代清楚了。

不过好笑的是,她也很快沦陷在宋彧的“男色诱惑”里了。咳咳,不对,是糖衣炮弹,对,就是糖衣炮弹。

……

“这还是我家喜儿琢磨出来的法子,你吃着咋样?要是觉得好的化,我一会儿给你装些,回去做着吃。”林氏极力的推销喜儿的泡菜,言语间满是自豪。

苏文也是一脸笑意,“对,你拿回去和猪肉一起炒着吃味道就很不错的,还有这泡笋都装些回去。”

宋彧笑容苦涩,“算了吧,拿回去我也做不了,还是不要糟蹋了好东西。”

苏文心思活络,脑袋一转便知其中深意。宋彧一出生就没了父母,去年唯一的爷爷也去世了。家中只剩下他一人,一个男娃怕是厨艺也不好,做饭怕是只勉强做熟了,将就着吃不饿死。

林氏一顿和苏文对视一眼,便明白了几分。一时间母性大发,“要不你以后就在家里和我们一起吃饭吧?我家人多还热闹些。”闻言苏杨几人吃惊不已,苏文也是面带诧色。

宋彧却是满脸喜色,语带惊奇,“真的吗?我吃不了多少的,我家里有粮,不白吃您家饭。只您做饭时多添些水米就行。”说完眼巴巴的盯着苏文林氏两人。

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