虽是晚熟，可这黄桃个头儿不小，两个便有一斤多了，果核自然也不小。林氏忙活了好一阵才将其挖果去核，又用喜儿让苏文去城里打的分割器切黄桃。
她之前用分割器切过苹果，现下用的更娴熟了，一切一个准儿。黄桃去掉果核后，林氏从蒸笼里把消毒杀菌后的青色小罐，一一拿出来倒掉里面的水，用黄桃瓣儿装八分满。
糖糖跑去柜橱里抱来一罐白糖，转身跌跌（殷勤的意思）的拿来一大包老冰糖。喜儿踮脚从碗柜里取过两个小勺，递给林氏一个。
两人往每个小罐里放上两勺白糖，其实这时的白糖并不纯净，杂质颇多，颜色也并不是十分的白，反而还隐隐有些泛黄，不过味道还不错罢了！
林氏看着一包白糖很快被用下一小半，心疼的直抽抽，白糖也不便宜啊。喜儿在一旁瞧见她嘴角抽搐，只当没看见，心下却笑开花，娘亲这样好好玩！
放过了白糖之后，喜儿和糖糖两人又拿来冰糖包，数够八个放进罐里，倒上提前晾好的凉白开，盖上盖子上锅蒸。
林氏从盆里捏出两个没装完的黄桃瓣儿一人一个塞进喜儿和糖糖嘴里，自己也挑了一块吃，确实很好吃，又脆又甜，水分十足！
锅里上汽后蒸一刻钟时间，黄头罐头便是做好了。林氏趁热把罐口封严实，蒸汽自动补足罐子里空余的角角落落，充盈罐子保准罐子不漏气，黄桃不腐坏。
不过为了保险，林氏将封口后的罐头倒放，确保罐头不漏气，免得没几日就坏。这么做好的黄桃罐头，存放半年都不成问题。
“这就成了？”林氏看着放满案板的热罐头笑问。
“嗯，等凉了以后就能吃了，”喜儿站在案板边慢慢的喝凉茶，幽幽的继续道。
“咱家收回来的苹果、梨子、羊桃啊都能做成罐头，这些日子咱就都做出来存着，”话音刚落，牛氏几人就露出奇怪的神色，或许也可以理解为是稀罕、稀奇的神色。
牛氏是个直肠子，话到嘴边脱口而出，“是吗？那可太好了，省的现在瓜果多的遍地都是，冬日又没的吃。做成罐头过年待客时，脸上也有光呢！”
大张氏是个能说会道的，拍手笑着道：“可不是，要不还是人家喜儿有本事，咱咋就一直没想来这样的好法子来？现在不值钱的瓜果做成罐头冬日拿去卖，准保挣大钱哩！”
灶房里帮忙的一应人等都被逗笑，林氏哈哈大笑，谁不喜欢被恭维？喜儿也是俗人一个，也跟着嘻嘻笑开来，好在林氏和苏文都是小心谨慎的人，早前就和来帮工的人都签了契书，要是敢将苏家的任何方子向外说都是要严惩的，而且还请了两族的族长耆老们做见证。
所以喜儿一点都不担心家里的方子会泄露。就算她们不怕苏家严惩，赔付大笔银钱，就说被整个家族放弃、乃至除族，便也是没人敢犯禁的。毕竟领着苏家不菲的工钱，要是还吃里扒外泄漏方子的话，岂不是算不得人了？
这也是苏文特地请来合族耆老的重要原因之一。毕竟没有人想做一个被家族乃至于社会抛弃的人。
忙完了罐头的事，林氏略略歇了一会儿边去开始收拾黄瓜。牛氏几人照样还是忙着洗菜做泡菜、剥柿子皮做柿子酱等，毕竟老汤都是林氏提前做好的。
说实在话，雇用牛氏几人简直就是物超所值。她们个个热情大方，做事毫不惜力，踏实肯干，做事从不拖泥带水慢慢吞吞，这工钱花的实在是很值得，为林氏减轻了不少的负担！
这几天收回来大黄瓜大都是老种黄瓜。老种黄瓜结果多，个头大，没刺，皮厚，最是适合做成脆瓜皮吃。林氏先在大锅里倒水加盐添柴烧开。
然后将黄瓜清洗干净，林氏用指甲掐了一下黄瓜的皮，滋的冒出水来，很嫩。她满意的点点头，越是嫩的老种黄瓜越是适合做脆瓜皮，做出来味道越好！
锅里水开后，林氏将洗净的黄瓜放进去煮一会儿，时间也不用多久，只要表皮变软就好！黄瓜一定不能煮太久到煮熟，否则表皮容易煮破，做好的脆瓜皮味道就不是很好了。
林氏从筷子盒里抽出几只筷子递给喜儿和糖糖两个人，一起帮着给黄瓜戳洞。这是为了压黄瓜的时候方便出水。
牛氏从柜里找出大布袋递给林氏，她接过来将黄瓜一层层的码进袋里。这一步一定要耐心细致，一层层的将黄瓜逐渐压实。然后将布袋搁在大盆里，压上一盆水。
接下来就是时间的力量了，压上两天两夜，等黄瓜变成扁状，水分只余不多就好。林氏搬去大盆，解开布袋取出黄瓜放进水盆里清洗。
毕竟黄瓜被压了这么久，表面变得黏黏糊糊的，隐约还有些不可言说的味道。林氏捏紧黄瓜的水分，将其置于坛中，按照一层黄瓜一层盐的顺序一层层码至坛满。盖上坛盖，加上水密封。
待黄瓜在坛中腌制十天便能取出来切短，加上猪肉蒜苗炒着吃了，脆瓜皮吃进嘴里嘎嘣脆，混着猪肉的肥香，那味道别提多好了！
林氏将坛子挪去柜里底部存放。脆瓜皮用料很费，大概十斤的鲜黄瓜能做一斤的脆瓜皮，不过味道很不错就是了。
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喜儿坐在烤箱边上看着火，里面烤的正是芒果干。她出来没想到这里居然有芒果这样金贵的吃食，正巧又有人担着芒果来了。
“你们是那个村子的？我好像从来没见过你们，”喜儿这话所说不假，因为收菜，所以村里大大小小的人她几乎都认得。
“俺们，俺们不是你们村子的，俺家在野牛屯子，”穿着破烂，皮肤黝黑的少年看着眼前明媚照人的女娃有些窘迫，不好意思的将破了个大洞的布鞋往后挪了挪。
野牛屯子离上溪村颇远，难为他担着担着冒着大太阳来，也是不容易。
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