“中午你很难去吃晚饭。”王效明对后面的刘号码说。
“这和我们的肉丸不一样吗？”刘妈妈问。
“不，不，不。香港人喜欢吃这个，这是我们牛肉丸的改良版。”钟艳红笑着说。
王效明说：“这个肉丸是用牛肉和虾蟋蟀做的。”我们把蟋蟀壳去肠，打进虾肉，然后调味煮熟，然后放在冰箱里冷冻成块，拿出来切成小块，然后把它放进牛肉丸里做心脏填充物，就像装汤袋一样，里面有汤。所以这个牛肉球有牛肉和虾蟋蟀的味道。试试看。“
尿牛丸是香港和台湾著名的小吃，因为电影在全国很受欢迎，但真正的尿牛丸不容易吃，一是有人在用料上偷工减料，二是每一位师傅的虾糊标准都不一样。
这个季节是大量虾蟋蟀上市的季节，虾蟋蟀脂肪鲜美，于志伯彦提出了自己的小牛球，从选择牛肉打成肉浆，都靠手工完成，几乎每个人都参与到厨房里，真的够累了，那么小便牛球的数量也是有限的。
厨房一直在练习肉丸，所以不容易知道牛肉球到底来了多少，一吃就被抢了。客人刚刚听说了尿牛球的起源，一个接一个地伸出筷子去夹，一个人只有两个，没有更多的牛肉弹性，脆味，虾汁好吃，回味无穷，但没有足够的嗜好，没有更多，这一点美，人们不会忘记。
饭后，王效明去送行，钟艳红走了回来，在海霸王的办公室里发现了于志伯彦：“让我们帮我打包一些牛肉球吧。”
于志博说：“不行。”
钟艳红说：“不要对任何人撒谎，我知道你一定留下了。”
“这是给第二只狗和宾吃的，你也要吃宝宝的口吃吗？”于志伯彦轻蔑地看着他。
钟艳红说：“你给我一点，我给你钱，好吗？”我说，你为什么不多做点这样的好事呢？“
于志伯彦说：“一百元一丸。”
为什么他不想多做一点，但这个过程太复杂，太麻烦，他仍然在想用机器做比用手做还要糟糕得多。
钟艳红看着他说：“奸夫，你为什么不去抢呢？”
“买不买爱。”于志博脸上带着淡漠的表情。
钟艳红情不自禁地说：“买，买，买！”为什么向我借钱这么直截了当呢？“
然后，他拿出一堆红色毛爷爷，扔到桌子上。
于志博说：“在生意上，借钱我不算你的利息吗？”
王效明从外面进来说：“你在说什么？”钟老板，你怎么回来了？“
钟艳红急忙拉着王效明说：“王老板，你给我评价一下，你的家人于志博以一百元的价格卖了一个肉丸！”
王效明笑着说：“钟老板，他在开玩笑，你把钱收起来了。”我看看还剩多少。我给你一点。你要买给谁？“
“除了刘警官，还有谁？”钟艳红说。
王效明的脸，我知道，“本来有一只老鼠，我今天中午没来吃，我还是替他难过。”
“或者王老板是个好人！”钟艳红轻蔑地看了一下于志伯彦，跟上了王效明的脚步。
王效明走出办公室，问钟艳红：“你和老鼠怎么样？”
钟艳红惊讶地看着王效明，但没想到他会主动提起这件事：“幸运的是，他最近终于对我不感冒了。”听说有人来找于志伯彦？“
王效明没有料到他会问这个问题，于是迟疑地说：“哦，是的。”
钟艳红笑着说：“看看你那张悲伤的脸，为什么不给于志伯彦一个在当地的妻子，让他留在这里呢？”
王效明说：“钟老板，我不是那种自私的人，如果不是于志伯彦，今天就没有我的王效明了，所以你最好不要提这件事。”
钟艳红不知道王效明指的是什么情况，所以他停止了谈论。
王效明给钟艳红一些牛肉丸，告诉他最好用大骨汤煮，这样牛肉球才能发挥出最美味的味道。
钟艳红笑着说：“我看见你整天在厨房里煮汤，你用汤做饭，从不用水吗？”
王效明说：“汤也是用水煮的。”当你使用汤，你使用汤，当你使用水，你使用水，这是根据需要的配料。“
王效明给钟艳红一些牛肉丸，告诉他最好用大骨汤煮，这样牛肉球才能发挥出最美味的味道。
钟艳红笑着说：“我看见你整天在厨房里煮汤，你用汤做饭，从不用水吗？”
王效明说：“汤也是用水煮的。”当你使用汤，你使用汤，当你使用水，你使用水，这是根据需要的配料。“
他把钟艳红打发出去，转过身去了商店，梅如玉被一个人从迎徐门口带来，梅如玉看见王效明，然后向王效明挥手说：“小明，你来。”
王效明走过去说：“玉姐，怎么了？”
梅如玉对王效明说：“让我给你介绍一下，这位是省电视台食品部编剧赵良一先生，他也是我的朋友。”赵先生，这就是我告诉你的关于王效明的事，海洋霸王的老板。如果你找不到更合适的题材，你可以到海王那里去试试看。我可以说，他们家的手艺在香港排在第二位，没有人敢说是第一位的。“
四十多岁的赵良义戴着眼镜、休闲衬衫、牛仔裤和一堆书，深情地笑了笑：“王老板这么年轻就开了一家这么大的餐厅，真令人敬佩。”
王效明尴尬地与他握手，说：“赵小姐受宠若惊。”
赵良毅想了一想，说：“那么，我们专栏小组正在全省做一个传统的饮食文化项目，以各地特色饮食为出发点，来解释当地居民的饮食习惯，挖掘其深厚的文化底蕴。”
王效明点点头：“这听起来很有意义。”我看过这样的节目吗？“
赵良毅点点头说：“是的，我们受到了它的启发，但是我们的节目更多的是区域性和文化性的，这也是我们当地饮食文化的总结。”王老板经营一家大酒店，不一定适合照镜子。我们更喜欢做一些更小、更具体的东西，比如本地特色牛肉球、甘草果等等。“
王效明点了点头：“我明白了，我原来设了一个摊位卖牡蛎。”
赵良毅笑着说：“原来王老板也会做牡蛎。”好吧，如果你下次需要拿材料的话，我能来找你吗？“
王效明认为这是一件非常有意义的事情，所以他不假思索地同意了，“如果你不恨它，赵先生可以来找我。”
赵良一没有多留，于是他和梅如玉走了。梅如玉对王效明说：“你应该向他要一张名片，表明你对这件事的重视。”
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