一般来说，夏季鲑鱼是最胖的，做成生鱼片，味道甜美而温和。
其中，鲑鱼油的含量在仲夏时期达到了10%以上，按照这一标准切出了身体，那种入口是一种转化的感觉，是真正让人吃果肉的味道。
通常在风味商店里，寿司或三文鱼生鱼片都是用醋做的，以防止变质。
然而，这其实是一种错误的做法。
其实，真正的店味店，却不会用醋渍做三文鱼，因为三文鱼吃得更鲜美。
如果你是用醋渍做的，这只意味着这家店使用的鲑鱼不是新鲜的。
于志伯炎看着三文鱼在两个桶里，满是肥肉条，充满能量，甚至在水桶里，仍然不停地四面相撞，发出很大的噪音。
要做生鱼片，首先，鱼很新鲜，这条鱼已经满意了。
余志宝抓住一条很大的三文鱼，即使身体上有鱼鳞，使它无法在秋天滑行，但余志宝却用冰逃脱，立即将它和手掌粘合在一起，使它无法移动。
说到生鱼片，即使不需要一个制度来提供方法，在木业村，于志伯炎已经吃了很多次了，受此影响，早已学到了。
于志伯炎拿起菜刀，把它分别放在鱼尾的两边。
他没有剪掉鱼的尾巴，切完鱼后，他把鱼放进一个有水的盆里，花了一点时间让鱼慢慢地流出来。
当鱼的血差不多的时候，于志博就把它拿出来，把刀拿在手里。
刀法！百鸟朝凤!
一把刀飞溅，变成了一只小麻雀，穿过鲑鱼。
一个神奇的场景发生了！
在小洛里惊讶的眼睛里，但一眨眼之间，整个鲑鱼的鳞片都掉下来了，好像下了小雨，鱼鳞落在了砧板上。
“看上去好棒！”
卡多小洛里闪烁着她的眼睛，直视着鲑鱼，很明显，她实际上是在吃她所有的兴趣。
然后，于志博取出三文鱼的内脏，清洗鱼头。
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