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265小说 >> 在火影直播的日子 >> 第1040章

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有人端了一盘馒头。

在收到馒头后,提塔拉拿了一个厚厚的瓷碗,这个碗太大了,南方人用了一小碗精美的瓷器,不得不惊讶地看到它。

吃泡在羔羊汤里的皮塔面包,主要是打破馒头,馒头越细,越好,因为馒头可以被打碎成馒头,然后特塔拉就开始装上阀门,炸成大豆大小的馒头,再把碗送到于志博岩。一会儿,泰塔拉的皮塔面包浸在羊汤里就可以了。

几分钟后,皮塔面包泡在羊肉汤里,香喷喷的,几块羊肉浮在汤上,热着,人们想喝一口美味的汤,吃一片新鲜的肉。

提塔拉忍不住喝了一口汤,虽然颜色很淡,但味道很可口。

随着汤匙的搅动,翻滚,泡泡馒头有羊肉的味道,羊肉汤有一些馒头的味道。

气味来自鼻子。

如果你仔细看,你会发现皮塔面包浸泡在羔羊汤碗里漂浮着牛奶黄色的油花,也有肥肉大片和晶莹细长的扇子,让人贪吃、美味、美味!

提塔拉眼睛里闪着红光,小心翼翼地试着。

突然间,气味爆炸了!

热汤!肉很嫩!闻着真香!

关于美味的食物没有什么可说的,也没有办法挑剔!

结果,提塔拉,一大块食物,一扫而空,一滴一滴向左,真的充满了眼睛和嘴巴的祝福!

提塔拉眼睛里闪着红光,小心翼翼地试着。

突然间,气味爆炸了!

热汤!肉很嫩!闻着真香!

关于美味的食物没有什么可说的,也没有办法挑剔!

结果,提塔拉,一大块食物,一扫而空,一滴一滴向左,真的充满了眼睛和嘴巴的祝福!

同时。

在厨房里。

于志伯炎正在准备做一种叫做空心面条的新菜。

是的,是舌尖上出现的凹陷的脸。

空心面细长、柔软、结实,长期不能在锅中煮熟,味道很美,因为面条是空心的,所以它被称为空心面条,早在500多年前,元代就远近闻名,并作为“贡品”每年献给皇室,一直传承到清朝。因此,又称“贡面”,是满族一家非常有名的餐厅。

在小世界里,有一个特殊的厨师食品大赛,作为世界的主角,用牛筋面条来赢得比赛,而小头的牛筋面,是从空心面条中摘取出来的,是一种蔬菜创新。

传统上,每个手艺的核心技能都是秘密的,询问犯罪禁忌。

所以以前,于志博也会想,这个中空的表面是不是像一个吹糖的人,先包在糖袋里,然后拉到两端,从而在糖丝中间形成一个中空?

然而,糖可以瞬间浓缩,容易粘附,不同的原料使其生产方法不同。

实际上,空心面与细面粉和适量的油盐混合在一个专门用作面条的大木盆中,揉成薄条,两端都戴上一根棍子,储存几个小时,当油和盐充分渗透时,挂在两英尺高的木架上,用双手慢慢拉下来,拉到一定的长度,形成空心面条,然后让它们自然脱落并晒伤。烘干后,取两端为挂面。中间的薄头和头发一样空,中空的表面被取下来,切割和包装。

空心面技术非常复杂,有调和面、揉面、醒面、盘大、盘小、面槽尾迹悬挂、挂架挂等工艺,并在第一盘出现空心条。

大条,撒在铺上卷曲成条,以前的辅助面条是磨面,现在是粒面,粗粉和细粉的比例略有不同,这可能是空心的核心。

经过多次拉伸,空心总是存在的,值得一提的是,空心,不是传统的直线中空,而是螺旋形空心,即使像头发一样薄,脸部和眼睛也像针一样存在,这当然与水、表面和盐的比例有关。

这是对厨师能力的巨大考验。

在这一过程中,无论是天气还是温度都是直接决定这种食物成败的关键,这就要求厨师非常小心和细致。

俗话说“挂面不调盐”,空心面是真正的“咸面”。

各种瓷砖面盆、面槽、衣架、面柱等工具的使用、季节的变化、空气的干燥湿度、醒面条的时机等,是几千年来民间生产生活智慧实践的结晶,是一目了然的。

纯手工空心面条,13道工序,4次发酵,每条面条延伸至3米长,接受阳光洗礼,17小时后,长时间魔术空心,达到软麦味,不粘汤,不粘,长煮不易腐烂不破。

由于空心面已经制作了很长一段时间,于志伯炎面前的空心脸是在他面前做的。

这张凹陷的脸有点笨手笨脚,但它是一个美味的来源。

空心面不同于普通面条。面条中间有一个小孔,好像它会呼吸一样。

因此,虽然面条细长,但它们可以吸收大量的汤,抗煮和易于品尝,煮熟或透明,比一般面条更干净和更彻底。

它由石粉、泥池、纯手工制作而成,经过十几种传统工艺精制而成,具有无与伦比的机械面条口味和营养。

只有看到,做出来的中空表面,就像银丝一样,又薄又空,吹得透气,一看就很胃口了。

因为空心面的质地很好,所以不需要太复杂的烹饪方法。

空心面的食用方法不同于一般的干面条。在烹饪时,你应该放两倍于一般干面条的水,用一小把水煮一个大碗,烹饪后不需要放油、盐和其他调味品。但是,如果你能加入鸡汤或其他调味品,味道就更美味了,对于那些长期食欲不振或生病的人来说,他们会引起食欲和开胃。

因此,余志勇和鸡汤一起煮熟,面条吸收了汤的精华,吃了新鲜的鸡肉味道,饱满而满意,回味很重。

面条本身就足够好了,他们不需要特殊的做法和原料来品尝足够好的东西。煮1分钟,加入肉汁和酱油。

值得注意的是,在煮空心面时,一定要用开水煮面条,在水里加一汤匙盐和少许食用油,面条会更有活力,不易结块,只需在沸水中煮一分钟半左右,80%煮熟后再取暖水或冷水,否则面条就不够弹性吃了吗?

提塔拉焦急地等着,侍者们从厨房里走出来,手里拿着一碗热的空心面条。

热、香、滑、软的空心面,即白粉、黄芝麻油、翡翠香菜、醋后巧克力面汤,只是颜色让人垂涎三尺。

闻到飘出的气味,每个人都会突然亮起来!

“闻起来好香!”

“这是哪边的,老大?”

提塔拉拿起一根面条,看了看面条中间的洞。他心里既奇怪又痒。他感到好奇。

于志博笑着说:“这张脸就像它的形状,这是一张空心的脸。”

“它看上去很棒!它和我以前吃过的面条完全不同。它有一种魅力,吸引着我!”

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