加热芝麻油到八成热,淋在装有青虾的碗中,撒上少许白芝麻,葱花儿做装饰
灶炉中升大火,爆炒了水芹菜牛肉丝儿,一道豆干炒肉。
杜衡来收尾了,端着自己精心搅散的鸡蛋,在锅中放了油,炼开后倒了鸡蛋进去,手忙脚乱地挥铲,炒散,加入葱花儿,装盘。想来是鸡蛋炒得很成功,又自告奋勇要炒青菜,李氏在一旁指点,倒也成功把一盘儿青菜炒了出来
趁着杜衡做菜的功夫,杜沅把鸡捞了出来,砍下半边,把鸡肉撕了下来,切了佐料兑作蘸水,淋在鸡丝上头
正好,一早就去了地里的祖父杜兴也正好回来
一家子齐齐动手,把饭菜一道道端上了桌
忙活了一上午,加上买来的劝酒果子,桌上也摆下了十五六道菜,摆得满满当当
杜沅姐弟回房换下了一身油烟的衣服,拿起买好的果酒,给家里人一一斟满
这顿饭,家里长辈吃得很是感慨,几欲泪盈于眶
都交口称赞,俩孩子做得极好,原想着就看孩子的这份孝心,吃啥都香。却不想,一筷一筷地吃下来,竟真是意料之外的美味!
又问,这些菜色叫什么名字?杜沅也一一答了,只说是翻了闲书,瞧过不少前人写下的做菜法子,就揉吧揉吧做了这些才出来,也是诨做的
虽是费油了些,菜色却颇新颖,所用食材都再常见不过,做法确独具心思,滋味拿捏也甚到位,一顿饭下来,众人竟都吃了个肚圆
午后喝了好些消食茶水,撑腰四下游走
直夸这铁锅炒的菜确实是更有滋味,做法多变。祖母说要拜姐弟俩做师傅学了,改天再喊杜衡伯父,姑姑他们也来尝尝
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