“洪经略何以教我？”
满洲人性子直，也不拐弯抹脚，直接就问。
“请问定远大将军，打算从何处渡鄱阳湖？”
“自然是从南湖嘴渡湖”。
南湖嘴位于鄱阳湖到长江的出水口，水道极窄，是战略要地。当年，朱元璋和陈友谅双方，八十万将士在此决战。
洪承畴点点头，“定远大将军不愧是满洲大将，熟读兵书。南湖嘴山虽险，却不高。此处水道窄，易渡，得之又可以控制出水口，的确是最适合的地方。不过??”
见他说不过，尼堪忙追问：“不过什么？”
“不过您能想到的，明军亦想得到。南湖嘴有重兵驻守，未必攻得下来”。
“那洪经略觉得从哪里渡湖比较合适？”
“南康府星子城。那里水道亦窄，须臾可渡”。
尼堪想了想道：“便依洪经略，吾便率军从星子城渡湖”。
“不可”，洪承畴一笑，“不妨‘明修栈道，暗渡陈仓’。表面上仍然猛攻南湖嘴，暗地里派一支精兵渡星子城。如此，渡湖易矣！”
“哎呀，洪经略大才啊！难怪先帝老是夸汝！”
洪承畴出了一个这么好的主意，尼堪大喜，非要留他吃饭，推辞不了。
席间，上了一盘豆腐。
洪承畴暗恼，他从不吃豆腐，一见豆腐就难受。
其中有个故事。小的时候他也有远大理想，有一回，同族的老师洪启胤出了一副对子：“白豆腐，豆腐白，做人清正博学学李白”，让他对。他脱口而出：“黑砚台，砚台黑，为官铁骨叮当当包黑”。洪启胤大喜，夸他“家驹千里，国石万钧”。知道洪承畴家里穷，就去找洪承畴的母亲，劝她送孩子上学，并答应不收学费。
不料，后来洪承畴没当成良驹国石，反倒做了汉奸。怕吃豆腐，一见豆腐就想起老师来。
“洪经略，汝怎么不吃啊？来，来，来，尝尝这嫩豆腐，刚磨出来的，新鲜”。
尼堪笑吟吟地给洪承畴夹了块豆腐。
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