云舒皱眉：“杜叔，你不会过年都没休息吧？”
杜十呵呵笑道：“哪有哪有，除夕和初一都跟家人吃饭来着。”
“您从初二就开始来酒坊干活儿了？”
“呵呵，这个……不说这个、不说这个，小姐，走走，咱们去地下酒窖看看。”
“地下酒窖？我们酒坊还有地下酒窖吗？”云舒还是第一次听说。
杜十顿了顿，一拍脑袋道：“哎呀，瞧我这记性，小姐来这么多次，竟然记不得说这事儿。一般酒坊都得有地下酒窖，一来方便储存，最重要的是酒窖里冬暖夏凉，冷暖适中，一年到头都没多大变化，这样的条件最适合酿酒发酵。
咱们家这么大的酒坊，自然少不了酒窖，去年一年时间，我们改造酒坊的多半时间都花在了这酒窖上，小姐请随我来，我带小姐好好参观参观。”
他们走到仓库侧面一颗大树下，杜十扯扯大树上吊下来的一根看似普通的粗绳，旁边地面突然呼啦呼啦响起来，一个约三米宽的入口渐渐显露出来。等那地面青石板全部展开，洞口是整齐的条石石阶一梯一梯通向下方。
若不是杜十事先说了这是酒窖，如此神秘的地方，多半还以为是什么底下宝库了。云舒笑道：“杜叔，这入口为何做得这么隐秘？前几次我都有来树下乘凉，从来没看出这里有个地下入口，不知道的人还以为这里面藏了多少金银财宝了！”
杜十顿了顿，一本正经道：“小姐，做酒窖有很多讲究，这入口也是极为重要的一环。再说这么多酒，一坛子酒的成本都不只一两，等酿成之后，在下保证一坛卖十两不成问题，这上千坛酒不就是上万两银子？说它是宝库一点儿不夸张。”
看杜十那认真的样子，云舒不好再开玩笑，她干咳两声：“嗯，杜叔说得有理，现在可以下去看看吗？”
“可以，小姐请！”杜十做个请的手势，云舒点点头走到前面，小蝶和夜魅自然而然跟了上来，杜十却拦住她们道：“两位姑娘留步，酒窖最忌人多嘈杂，两位姑娘请在外面等待。”
小蝶皱眉道：“杜叔，我们又不是外人……”
“不是这个问题，请小蝶姑娘见谅。”杜十很坚持，云舒便让小蝶二人留下，就她自己跟着杜十一步一步走下台阶。
看这酒窖门缓缓合拢，小蝶有些不高兴，小声嘀咕了句：“这杜十太不近人情了。”
夜魅呵呵一笑：“小蝶姐姐莫要生气，我倒觉得这位杜大叔相当不错，对自己负责的事尽职尽责，对酿酒也相当痴迷，不知小姐何处寻来这么个能干较真儿的人物。”
小蝶颇为不满的看她一眼：“你什么意思？我们小姐就不能找几个得力的帮手吗？”
小蝶语气中的敌意显而易见，夜魅愣了一下，继而笑道：“小蝶姐姐，您为何总是不喜欢我了？我没做什么对不起你的事吧？”
“我为何要喜欢你？不管你什么来历、不管你如何取得小姐信任，你要是敢做对不起小姐的事，我绝不会放过你。”
夜魅呆愣片刻，继而哑然失笑：“小蝶姐姐，您对我是不是有什么误会？”
“没有误会，不要叫我姐姐，我跟你不熟。”小蝶说完冷着脸走到一旁坐下，夜魅目光闪了闪，没说什么，有意无意的四下打量，然后踱着步子四下参观。
跟着杜十进到底下酒窖的云舒，看到偌大空旷的空间更为惊讶，这地下酒窖远比上面的仓库大许多，里面整齐摆放着一排一排的扎实牢靠的木架子，分上下两层，每个木架侧面贴有标签，就像现代的图书馆一般。
云舒一边走一边惊讶的左右张望，自家居然有这么大的酒窖，她觉得非常不可思议。杜十颇为骄傲的样子道：
“小姐您看，这些架子都是上下固定的，如此既能作为存储酒坛的架子柱，又可以作为这地下空间的支撑。如此密实牢靠，保准酒窖用上百年而不塌不朽。
小姐请这边走，这是初二那天密封入窖的酒坛，上面标有日期时辰、酿酒师傅、原料种类、勾兑比例等等，另外我们还有酿酒日志与之对应，一旦出了问题，咱们就可以比照日志查找原因，如果是人为的改正即可，如果有步骤流程比例上的问题，我们在一起商量解决之法……”
一说酿酒，杜十当真是滔滔不绝、从不停顿打结，好似那些东西装了他满满一肚子，非找个人痛快倾诉一番不可。
云舒除了赞赏，更多的却是敬佩，从这些酒的日期来看，酒窖里已经放置好的几百坛酒，几乎每坛都由杜十亲自查验，并亲自填写的封签。也就是说，杜十从初二开始就没离开过酒坊，每日天不亮就开始忙活，直到深夜大家都休息了才入睡。
看他熬了半个月，不仅胡子拉碴，人都瘦了许多，唯一好在他精神看上去还不错，要不杜十他家人肯定要埋怨死自己了。
杜十兴冲冲的带着云舒参观了好几排，估计时间都快到傍晚了吧，云舒停下来道：“杜叔，这酒窖当真不错，今天就到这里吧。您也半个月没休息了，不如跟我一起去七味斋那边，洗洗换换，然后把婶婶和杜鹃、杜康、灵儿都叫来，咱们补个年饭如何？”
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