片中最重要的布景是巴伯萨藏匿财宝的洞穴，在迪斯尼电影公司最大的2号摄影棚搭建，1997年同样由布鲁克海默制作的《绝世天劫》也曾在此拍摄，后来该摄影棚被扩建，非常适合打造洞穴中错综复杂的水道和怪石嶙峋的地势。制片方雇用了100名工匠耗费了5个月时间才搭建成这个布景，注水30万加仑用去了3、4天时间，最后的装修又花费了3周。
布景师拉里.迪亚斯（Larry Dias）带领团队对相关历史背景进行了大量研究，希望既能忠于史实，又能和影片风格保持一致。维宾斯基要求藏宝洞中到处都是黄金，他一再强调海盗不是艺术品收藏家，而是地地道道的财迷，只对表面价值感兴趣。迪亚斯的制作团队将几百立方英尺的石头染成金色，并收集了几百码长的假珍珠。另外，迪亚斯还特地找到两家仿制古币的公司，定制了将近100万枚西班牙钱币。
作为海盗片，海盗船自然是重要道具。影片中共出现了三只船，包括英国海军的双桅帆船“拦截者”号和帝国的第一艘战船“无畏”号，以及充满传奇色彩的“黑珍珠”号。众所周知，幸存至今的18世纪船只在世界上可谓凤毛麟角，制片方最初曾认为不得不重新建造，直到航海顾问马特.欧康诺（Matt OConnor）找出一个非常适合的替代品。欧康诺同在西雅图的同事取得了联系，劝说他去说服他的董事会，同意将归Grace Harbor Historical Seaport Authority所有的“华盛顿夫人”号借给制片方，成为片中的“拦截者”号。
据该机构的执行懂事鲍尔顿说，“华盛顿夫人”号是1789年发现太平洋西北岸的第一艘美国船的复制品，该型帆船操控简单、提速快，与“拦截者”号的特点非常相近。制片方不但要将“华盛顿夫人”号改装成“拦截者”号的模样，还要让帆船具有远洋航海的能力，因为它要从华盛顿赶到长岛和加勒比海，整个航程长达4500海里。
12月2日，“华盛顿夫人”号离开长岛，向圣文森特和格林纳丁斯进发，在墨西哥的阿尔普尔科第一次停靠补充给养，然后沿着巴拿马运河继续航行，强烈的信风和恶劣的气候让航行异常艰难，以至三角帆的下桁完全折断，“华盛顿夫人”号不得不就近停靠在哥伦比亚的喀他赫纳港进行维修。后来，“华盛顿夫人”号的船员们也出现在影片中。
片中的“无畏”号是根据当年英军舰队中常胜战船“胜利”号建造的，在长岛码头中的一艘浮式驳船上打造完成，雇用了150名工匠，花费了三个半月的时间，船身长170英尺，宽34英尺，使用了近4万磅钢材和1千平方英尺帆布。
片中“黑珍珠”号耗时三个月建成，有关的场景一部分在摄影棚拍摄，一部分在水上由拖船拖带完成。
剧组于2002年11月赴洛衫矶的圣佩德罗港拍摄，其中部分激烈的海战场景在南湾的摄影棚中拍摄，后来的一些则在加勒比海上完成。
片中海盗在月圆之夜变成骷髅的画面是由工业光魔精心设计而成，这些骷髅形象并不只是简单的电脑特效，制作团队将演员们身体的扫描数据输入电脑，以让每个骷髅形象都符合人物的外形和动作特点。
为了能将海盗角色演得生动形象，约翰尼.德普请牙医为自己镶上了4颗金牙，一颗14K金，一颗18K金，一颗22K金，最后一颗用的是白金。他将有色隐形眼镜当作了太阳镜，这样他在任何时候都可以直视太阳。
2002年10月，影片剧组使用的摄影棚意外失火，虽然没有人员受伤，但经济损失高达35万美元。
在整个拍摄过程中，对两位主演约翰尼.德普和凯拉.奈特利的最大挑战莫过于在‘黑珍珠‘号伸出甲板的窄木板上的拍摄，木板距海面15英尺高，两位演员在上面站了将近三天，没使用替身，没有任何保护设施。
凯拉.奈特利回忆说：“那个木板只有跳水板大小，站在上面只有风声水声，稍有动作就会上下颤动，我被吓呆了。”
陈锋知道她最终还是战胜了恐惧，亲自完成了包括跳海在内的所有惊险镜头。果然，就听她接着说道：“但是后来，在剧组人员和约翰尼的鼓励下，我最终还是战胜了恐惧，完成跳海在内的所有惊险镜头，没有用到替身，我现在想起来都是感觉不可思议。我当时怎么会那么勇敢。”
“这个确实非常的不容易。”陈锋认可的点头称赞道。
“还有一次完成了一段加勒比海小岛的夜景拍摄后，我乘坐的小船却是突然沉没，好在大家当时都穿着救生衣，没出什么事，不过，为了防止类似险情再次发生，制片方决定将剩余的夜景都改在摄影棚中拍摄。这些拍摄经历，现在让我想起都是感觉非常难忘。剧组的很多人都给了我很大的帮助，尤其是约翰尼，他是我的良师益友。在片中他给了我很多的执导和鼓励，他是个绅士和好人。”
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