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265小说 >> 绝地求生:我真不是故意的 >> 罗曼尼康帝

罗曼尼康帝 2/3

罗曼尼·康帝酒园所属的沃恩~罗曼尼村(Vosne~Romanee)里共有7座顶级佳酿(GrandCru)等级酒园。

其中,康帝酒园独立拥有两个完整顶级佳酿等级园区:1.805公顷的罗曼尼·康帝酒园与6.06公顷的拉塔希(LaTache)酒园。

所以在这两款酒的瓶子上会标着“MONOPOLE”字样,表示独家拥有。

另外还拥有约3.51公顷的李其堡(Richebourg)酒园、5.29公顷的罗曼尼圣维旺(Romanee~Saint~Vivant)酒园、3.53公顷的大艾希索(GrandEchezeaux)酒园、4.67公顷的艾希索(Echezeaux)酒园及不到0.6759公顷的顶级白葡萄酒园梦特拉谢(Montrachet)。

这里出产的酒俱为精品,尤以罗曼尼·康帝酒园为最。

罗曼尼·康帝酒园产量极低,每公顷平均种植葡萄约10000株,年产量控制在2500公升,几乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒,平均每年产量仅约6000瓶,还不及拉菲酒园产量的1/50。

柏翠酒园面积是罗曼尼·康帝酒园的6倍,产量却是其10倍。

罗曼尼·康帝酒园于1936年9月11日被法兰西guan方定为顶级佳酿(GrandCru)等级。

另外,酒园的葡萄为贵族品种黑皮诺(PinotNoir),罗曼尼·康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来~馥郁持久的香气,精致醇厚,单宁细腻而有力,平衡而又凝缩,丝绒般的质地柔滑优雅,几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。

罗曼尼·康帝特级葡萄园出产的葡萄酒有着“王子之酒”的美誉,口感极为优雅、丰富。著名葡萄酒评论家克里夫·科特斯(CliveCoates)把这款酒评价为“最纯澈,最尊贵和最浓郁的黑皮诺葡萄酒。

而罗曼尼·康帝酒园的销售方式,则是采取搭售的销售方式,买一箱12瓶同属康帝酒园其它园区的酒,才能获得一瓶罗曼尼·康帝。

也就是说,只有购买一箱DRC葡萄酒时,里面才会出现一瓶罗曼尼·康帝特级葡萄园葡萄酒。买到真正的罗曼尼康帝酒的概率是1/12!

并且,罗曼尼·康帝特级葡萄园葡萄酒的陈年潜力极佳,至少需要15年才能发展到品质的高峰,陈年时间可长达数十年。

以上就是关于罗曼尼·康帝产地的,最后再简单说一下葡萄的种植、采收酿酒、土壤研究、园区管理等这几个方面的吧!

罗曼尼.康帝酒园都采取极其严格严密却又有条不紊的制度和措施,尽量遵循自然的均衡和传统的特色,力争完美。

在经营管理上。

酿酒师AubertdeVillaine和Henry-FredericRoche对庄园的管理极其严格,质量坚持一贯的高标准。

土壤对葡萄的生长是十分重要的,因为科尔多省多为山地,很多葡萄园均在山坡上,RomaneeConti园也是如此,一旦遭遇连绵的阴雨天气,葡萄园中的土壤很容易被冲到坡下面去,而造成土壤的流失。

因此一旦经过连绵的雨季后,RomaneeConti园的工人经常拿着铁锹和铁桶,把冲走的土壤搬回到园中,甚至从附近LaTache园中借土。RomaneeConti园每公顷种植约10000株葡萄,年产量为每公顷2500公升,平均每3株葡萄才酿一瓶酒,产量低得惊人,也保证了他无与伦比的质量。

葡萄的栽种护理方面完全采用手工,不使用化学杀虫剂,每年在葡萄成熟的季节,RomaneeConti园就禁止任何的参观访问活动,谢绝闲杂人等入园。

葡萄成熟时,熟练的葡萄工人手提小竹篮小心地将完全成熟葡萄串采下,立即送到酿酒房,然后经过严格的人工筛选,才能够酿酒。

RomaneeConti酒酿造的时候不用广泛使用的恒温不锈钢发酵罐,而是在开盖的木桶中发酵,发酵过程中,每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液,以释放更多的组分。

所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿,RomaneeConti园有自己的制桶厂,他们采购来橡木桶的辐板,风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶。

RomaneeConti酒具有十分变化莫测的香气,按照Aubert自己的说法是,“有即将凋谢的玫瑰花的香气,令人流连忘返”,如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。

唯一令人头痛的问题就是价格,即便是1瓶今年的RomaneeConti新酒也要2500美刀以上,那些稀世珍酿更是天价。可即便如此依然供不应求。

在极致般理念的打造之下,罗曼尼.康帝葡萄酒成为众多葡萄酒爱好者的梦想之物,酒园主管奥贝尔.德.维兰(AubertdeVillaine)将其形容为“带有即将凋零之玫瑰花的幽香,令人流连忘返,天神回返天堂时的人间遗珠

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