“盐的量的确不好掌握。”李欣道：“你们可以在每张桌上搁一小瓶盐，供人自取。有些人口重喜欢吃得咸些，就让他们自己多放盐。”
阿荷立马道：“这法子不错。”
“还有。”李欣叫住阿荷说：“你们都是一碗一碗卖，量基本都有保证的，但是吃面的人岁数不一，男女也不一。一般来说小孩儿老人还有女子的食量要小些，男子，特别是青壮年的男子食量要大些。你们不妨做个一两二两三两这样的卖。”
“一两二两三两？”阿荷疑惑道：“大嫂，这是什么意思。”
“比如说，你一两的面，就只搁手掌那么点儿面条；二两，就多搁些上去，三两，就再搁多些上去。这个度你们自己把握。当然，两数不一样，卖的价钱也不一样。如果一两面是三个铜板，那么二两就是四个铜板，三两就是五个铜板，以此类推。”
李欣笑道：“当然，为了保证不会混了，分别用小碗、中碗、大碗来装好用以区分，这也是可以的。”
罗强眼睛一亮，由衷叹道：“大嫂要是个生意人，定是最最精明的。”
李欣便笑：“我也就是有点儿歪脑筋，你们不妨先试试吧，效果应该不至于立竿见影，但慢慢地回头客多起来，生意好起来了，名声传出去了，吃的人也多了，就不愁没进项。”
罗强忙说是，李欣看了阿荷一眼，道：“我也就是心疼我这小姑子，也恰好是你们罗家有这么个契机。”
这话里的意思透明地很明白——要不是看在阿荷的面上，你们罗家的面馆是兴盛还是倒闭跟她一点儿关系都没有。
罗强顿时有些尴尬，李欣又拉了阿荷说：“这配方可得保管好了，协议上签订了的，我只教给你，你也只能自己琢磨研究，不能告诉给别人去，以后要是传，也只能传给自己的儿女。儿子也好女儿也好，都是自己身上掉下来的肉，要留也只能留给他们。”
阿荷忙不迭点头，罗强已经有些微微垂了头了。
帮小姑子敲打小姑子她当家的也只能点到为止，李欣也就不多说，收好了协议自己去灶间忙中午饭了。
关文跟着她进来，期期艾艾半天才吭声道：“跟阿荷算这样的账会不会有些不地道？”
李欣望了他一眼道：“哪儿不地道了？”
关文便默了没说话。
李欣叹了口气，转身过来对关文说：“阿文，我知道你爱护你弟弟妹妹，但是我前头说过好多次了，你不能一直挡在他们面前，你不累吗？他们也是需要成长的呀！阿荷性子也有些蠕，你那妹夫也是个软和性子，你难道看不出来阿荷在她婆家过得并不算好？”
关文动了动嘴，倒是没说其他的，只道：“我就是觉得，这样摊开说钱的事儿，有些……”
“伤你面子了？”李欣摇着头道：“阿文，这是一劳永逸的法子，免得他们以后反过来怨我。我要是能帮，我一定帮到底，但是什么都包圆又有什么意思？他们自己的日子我们硬要插一脚进去，这不是给人添堵吗？日子都是人过出来的，如今阿荷有自己的一技之长握在手里边儿，她在婆家就有底气点儿。”
关文想了想说：“你意思是，跟他们签了这个协议，阿荷她婆家的人就不能问着她要这调料配方子？”
“就是这个意思。”李欣道：“不然你以为我为什么让阿荷她当家的签那个协议？有句话说，人心不足蛇吞象，阿荷手里握着这个，她婆家人想要，问到阿荷头上去，阿荷推你妹夫出来，妹夫推我出来，难不成他们罗家有那个脸子上门来问我要方子？”
关文恍然，李欣又道：“而且签了这样一个协议，跟阿荷算了清楚，我提供她配方，她若是真盈利到五两银子以上，则提供给我以前返利。这样也相当于银货两讫，她不欠我人情，我不欠她利益的，以后打交道起来也更加自在些。”
关文默了半晌才点头，长叹声说：“你想得真远。”
“那是你当局者迷。”李欣笑了笑，“嗳，饭好了，端出去吧。”
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