在远月学园，每一次课程的成绩以及实习的表现都会记录在册，作为个人的档案保存起来。就拿之前秋季选拔的预选赛的名单来说吧，选拔的依据，不仅仅是住宿研习期间的优秀表现，还包括在之前法式料理、中华料理、和风料理等课程的成绩和老师的评价。这些因素综合起来考虑，再经过秋季选拔委员会的反复讨论，才得出了那份五十人的大名单。
远月学园的开除机制其实也另有玄机。那些看上去只是因为犯了一点点小错就被开除的学生，如果你翻阅他的个人档案的话，多半成绩和老师的评价也惨不忍睹。换句话说，那些记性极好的老师，只是随便找了个借口踹走了看不顺眼的家伙而已。
不仅仅是秋季选拔，在新任十杰的评选中，这些记录了入学至今的表现的个人档案都是非常重要的一部分。
这一次的实地实习的重要性，自然也不亚于之前的住宿研习。
参加实地实习的学生们要奔赴的实习地各自有四处，共计一个月的时间，在这个时间点，第一阶段的实地实习应该结束了。
但是……似乎很多人，都没有弄明白实地实习真正的含义。
「请诸位在各自工作的地方留下实绩」，这是印刷在实地实习的通知单里最下端的一句话，看似不起眼，很容易就被人忽略了，却是这次实地实习的最低及格线。
「留下实绩」，这是远月学园认为自己麾下的学生应该达到的水平。如果在实习期间，只是忙着自己所负责的那部分，像一个普通的厨师一样，无论是谁去都可以，毫无独特性，那无疑是不合格的。
从远月学园出来的学生，既然褪去了作为学生的青涩，去真正地在厨房里作为一位厨师，不论是短时间的实习，还是长时间的工作，都应该在那个地方刻下属于自己的烙印！在那间餐厅里留下自己的足迹！那是身为一名进入实战的厨师最基础的水准！
作为学生们实地实习地点的这些餐厅，都是经过远月学园反复考察过的，它们或多或少都存在着一些问题，而在这里实习的学生，究竟能意识到有多少问题，能够解决多少问题，就是这次的关键所在了。
如果连问题都不知道在哪里，更别提解决问题的学生，那只能很抱歉地再见了。
而那些能意识到问题，自身的能力却不足以解决问题的学生，远月学园的考察人员通常还会根据情况打分。
当然，在卧虎藏龙的远月学园，自然也有些变态，所做出的事情远远超过了原本的期望值……就像在「卓越」餐厅实习的这两位一样。
“绘里奈小姐，苏颖小姐，伞山主厨的听证会的结果非常出色，恭喜你们，第一个实地实习及格了！”来自远月学园教务部的老师站在「卓越」餐厅的门口向两人通告着。
两人的评价，无一例外，都是S级！
“太棒了！”苏颖为自己和绘里奈鼓了鼓掌。
“嗯，辛苦了。”薙切绘里奈点点头。
作为薙切家的人，「留下实绩」是什么含义，薙切绘里奈再清楚不过了。
如今的「卓越」餐厅，每道菜品都经过三人的合作焕发出了不一样的光彩，整个菜单都因为她和苏颖的缘故变了个样。那已经不是留下实绩这样简单的问题了，她和苏颖，已经在堪称一家餐厅灵魂的菜单中，作出了不可磨灭的贡献。
这家才刚刚开张两个月的餐厅，不论以后会爬升到多高的高度，都不会忘记，曾在它的萌芽阶段为它施肥，令它茁壮成长的两人。
“好了……既然东西也收拾好了，准备回去吧。”下一个实习地点的资料已经拿到了手上，真是半刻都不让人休息……薙切绘里奈正这样跟苏颖说着，却看见黑压压一大片人从餐厅里走了出来。
“你们……这是要做什么？”苏颖惊讶地问道，这些人都是这些天和她们一起在餐厅里面工作的员工，领头的两人，是那位和善的店长和伞山厨师长。
“那个……那个……”之前看上去颇为豪爽的大胡子，此时却扭扭捏捏了起来，走到苏颖和薙切绘里奈的面前，半天没说出话来。
“咚……”旁边和蔼可亲的店长默不作声地一个手肘打在他的腰间。
虽然最开始是伞山主厨自己提出来要送送即将离去的苏颖和薙切绘里奈，但是让不善于表达感情的他来做这样的事情，实在是有些难以抹开面子。
好吧，豁出去了，就当为最初自己的行为道歉吧……
“非常感谢两位这些天在本店的帮助和指导！”随着伞山厨师长说出这一句话，在他的带领下，所有的工作人员都向两人鞠躬，同时口中齐声喊道，“非常感谢！”
那发自肺腑的声浪震天动地，引得附近的行人不自觉地往这边看，让苏颖和薙切绘里奈都觉得有些不好意思了。
“好啦好啦~大家回去忙吧！以后也继续努力啊，我和绘里奈以后也会回来尝尝看大家的手艺的！”
到此为止，苏颖在「卓越」餐厅的实地实习第一阶段结束。
而接下来的一家餐厅是……
「NANA家」。
一个从来没有听说过的名字。
而且餐厅所处的位置也非常偏僻，从车站下来之后，苏颖一直在横街窄巷中遍寻了很久，都找不到究竟在哪里……
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