到了县城，他们直奔如意酒楼。
“祝叔。”
祝掌柜看到了他们手里带着三灌子不知道啥东西，不过觉得应该自己有关，于是就亲自带着他们上二楼了。
“咋的？今天来是……”祝掌柜问。
“祝叔，别急啊！先拿俩盘子和俩勺子一双筷子过来。”刘一帆笑着说。
祝掌柜也是急性子，立刻亲自下楼拿了东西过来。
罗颖先打开一罐子扑辣椒，用筷子夹了一些，放在盘子里，有绿的有红的，罗颖说：“小时候，我家里穷，我爷爷奶奶他们就用扑辣椒下饭的，您尝尝看，这东西炒肉菜好吃呢！”
罗颖没有意识到自己这话有何不妥，倒是刘一帆泛起了嘀咕，这时候罗颖又用勺子挖了几勺子剁椒放盘子里，红彤彤的，鲜艳无比，味道先不说，就这模样已经把祝掌柜征服了！
刘一帆说：“最后这罐子是辣椒粉，这三样东西做起来都很简单，尤其是扑辣椒和辣椒粉，会腌酸菜的都会弄扑辣椒，辣椒粉就更简单了，剁椒尝过以后，有心人要做，试几次也能弄出来，不过，现在到明年辣椒成熟这段日子，是绝对不会有人有这玩意儿的，祝叔这边如果做与之有关的菜肴可以抢占先机，占领市场。”
没等祝掌柜从惊愕中晃过神来，罗颖说：“辣椒粉的用处我就不说了，扑辣椒炒肉也简单，就把小炒肉的的辣椒换下，就差不多，至于剁椒，可以做剁椒鱼头、剁椒五花肉、剁椒蒸茄子、剁椒蒸排骨。”
祝掌柜自己本身也是个嗜辣的人，光是听这些菜名，已经忍不住吞咽口水了，激动的问：“这些菜，你可都会做？”
“这样吧！我先给做出来给您尝尝。”
“行，后厨请！”
祝掌柜已经迫不及待了。
罗颖和刘一帆还有祝掌柜就一起去了后厨，祝掌柜让人拿了点心给刘一心吃，让她呆在那里别走，刘一心也很乖。
再见到罗颖夫妇，胖大厨很开心，问：“小娘子，今天又是来做菜的吗？”
“胖叔，今天我们夫妻是带了些东西过来，看看能不能卖个好价钱。”罗颖笑道。
这时候胖大厨和后厨的人已经看到了剁椒、扑辣椒和辣椒粉，惊讶的嘴里都能塞进鸡蛋。
“这……这……小娘子，这是你们做的？”
罗颖笑了笑，虽然没有直接回答，可是表情已经表明一切了。
众人对他们佩服极了，这会子更加好奇她即将做出来的佳肴。
剁椒鱼头要用胖头鱼，罗颖先切姜丝、小葱，再将鱼头洗净，去鳃去鳞，入大碟，将姜丝小葱铺在上面，加入适量的盐，淋上一点料酒，腌制二十分钟。
腌制这个过程中，罗颖开始着手准备蒸排骨的东西。
“相公，洗锅，烧水。”罗颖道。
“好叻！”
因为这几道菜，罗颖在家已经做过了，刘一帆大概还是知道工序的，所以也知道怎么配合。
“小娘子，要不要我们帮忙？”胖大厨问。
“胖叔，要是可以得话，帮我剁一下排骨吧！要肋排。”
“行，没问题。”
胖大厨一点也不觉得自己给罗颖打下手会跌份儿，而是立刻取下肋排洗净，剁好。
这时候锅里的水也也烫了，罗颖把排骨放进去焯血水，焯好后捞出来用流水冲洗浮沫，再把姜去皮切丝，再在炒锅里放少许油烧热约五成热，加入剁椒、姜丝爆香，再加入焯好好的排骨，翻炒均匀，加盐和酱油调味，最后盛进盘子里，放到蒸锅里蒸。
这个时候鱼头也腌制的差不多了，放进另一个蒸锅里蒸。
因为茄子这个季节没有了，所以就没做剁椒茄子了。
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