在家中研修了十年厨艺的陈冰,对国内八大菜系,还有各类地方小吃,都是有所涉猎,
甚至家里人给他请的老师,也有很多都是顶级中餐料理家。
可是,不论是哪位老师,此刻对于川菜的剖析,都没有陈邦玲讲的详细。
外界很多人,都以为四川菜是一个整体,
但是在实际上,四川菜也是融合了各地区料理的精髓从而才能名震天下!
宜宾菜,泸州菜,内江菜,重庆菜,梅山菜.....几乎川省每个地区的料理,都可以说是各有特色。
.........
注视着陈冰,陈邦玲一字一顿的认真讲解着:
“虽然四川省的料理种类繁多,但是严格区分起来,川菜主打的味道只有两个方向!”
“这两个方向分别是红味和白味!”
“红味料理的特点在于麻,辣,鲜,香四字!”
“而白味料理,则是口味多变,甚至是包含了甜,卤香,怪味...等多种罕见口味!”
“陈冰你能够在我这学习的时间,严格算起来只有一个月。”
“而中华料理却是博大精深,严格说起来,恐怕就仅仅是四川菜,都有着让你穷极一生去追寻其至高美味的魅力!”
“而你却还要学习很多其他菜系,甚至是面点,小吃类的料理知识,所以我只能尽可能的挑选出几道川菜料理中的招牌菜为你进行讲解!”
“不过,陈冰你也不用因此而气馁!”
“纵贯世界料理,五花八门,但是其本质却都始终如一!”
“请你牢记我说的话,料理是带给人们幸福的东西,只要你毫无保留的把自己想要表达的情感倾注到料理中,纵然是烹调料理的手法存在瑕疵,那么你的客人依然会理解你在料理中倾注的情感!”
“所谓料理,一字之变,变出百舞千味...”
“但是其原理,却是殊途同归!”
“我讲述的制作每一道菜的要点,你都要尽力汲取,将知识变成自己的,只有这样,你才能在未来把从我这里学到的东西,推演到料理的方方面面上!”
“现在,我所讲述的第一道菜是,鱼香肉丝....”
“鱼香肉丝这道菜起源于.....”
..............
陈邦玲认真的讲述着她眼中的料理世界观,而陈冰也在认真听取着,
不得不说,仙女阿贝真的是一位非常非常优秀,而且非常尽责的老师,
她无时无刻都在温柔的表达着她对料理的看法。
有一句阿贝老师说的话,让陈冰尤为认同,
陈邦玲告诉陈冰,她现在教授给陈冰的,是她做菜的经验,
但是,每个料理人,成长的人生轨迹,与人生中所经历的那些风景,都是不一样的。
按部就班,陈冰只能活在陈邦玲的影子下,所以她希望看到的,
是陈冰借鉴陈邦玲自己的经验,从而开创出属于自己的厨艺之道。
可以学习,可以借鉴,也可以模仿,但是,身为料理人自身的进取心和钻研心,绝不可懈怠!
所以,陈冰严格老记着陈邦玲的叮嘱。
虽然他在学习陈邦玲的菜,但是每一分每一秒,他也都在思考着,如果是自己,应该怎么做,才能做出超越陈邦玲老师料理味道的菜品。
..........
就这样,一眨眼,又是一夜学习的时光过去了。
在离开学习系统空间之前,陈冰向陈邦玲提出了一个学习之外的问题。
“阿贝师傅...”
“我有一个问题,想要听听您的看法!”
“我有一个未婚妻...她拥有着一种名为神之舌的特殊能力....”
........
陈冰把绘里奈拥有的神之舌一事,以及神之舌的负面影响,都告诉给了陈邦玲,
他很想知道,陈邦玲会怎么看待这个问题,或者是,如果是阿贝师傅身边的爱人拥有神之舌,她会采取什么样的做法。
听到陈冰的提问后,陈邦玲也是低着头,微微沉思了片刻。
几秒钟后,她一边回忆着,一边说道:
“在我所在的世界,拥有神奇味觉,可以解析一切料理美味根源的舌头的人,也不在少数!”
“只是我们那里,都将其称呼为是超味觉!”
“不过我到现在还没遇到过,有人会被自己舌头给影响到。”
“但是你既然提出了这个问题,那么我就说说我的看法!”
“刚才陈冰你跟我说过,能让神之舌产生焦虑的根本原因,是因为她能够品尝的料理跟不上她舌头,或者说是味觉的进化速度!”
“对此,我第一个联想到的解决办法就是,让你的厨艺拥有比她的舌头,更快的进化速度即可!”
“至于第二种办法,也只是我的一个推测,我觉得陈冰你的爱人,拥有的这种名为神之舌的特殊能力,应该也有一个进化极限,如果你能成长到连进化到极限的神之舌都可以满足的地步,这个问题应该可以迎刃而解!”
“第三种办法就是,让神之舌的主人,拥有驾驭自己舌头味觉的能力......但是具体怎么做,我暂时能想到的就是帮助她提升厨艺.....”
“陈冰,我说的这三个办法,都不是一朝一夕能够实现的,但是我相信,只要你肯努力,未来一定会给你想要得到的回报!”
“不过有件事我倒是很想说一句,能让陈冰你那么在意这件事,看来你的爱人真的非常受你喜欢呢......我相信只要你们的感情融合在一起,一定能爆发出让一切都为之诚服的力量!”
看到陈邦玲脸上那浅浅的笑意,陈冰脑海中下意识的浮现出,萌哒哒的绘里奈抱着自己撒娇时的可爱样子,一时之间,陈冰的脸上也是露出了幸福的笑意。
无论如何是为了自己还是为了绘里奈的舌头,自己都要加倍努力才行啊!
(今天一天都在修改后文,写到小林龙胆的剧情了,都写了好几章,突然感觉野味料理这个现在不能写了,毕竟吃野味是不好的,所以我把小林龙胆改成喜欢吃珍惜食材.....也不知道这样好不好....后文基本现在都要推翻从写了...哭唧唧....顺便求波鲜花和评价票,来点评论也行啊,被这成绩打击的都快没有写作自信了....)
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