下面我说的你要拿纸笔记一下。不要忘了什么事。
你这个管家的名字就叫‘总监管’。为什么设你这个总监管呢？我们要减少田租，可是如果明着减少田租，其他的地主会记恨我们，就是皇家在这件事上也不可能随心所欲。会产生一些无端的是非，所以只能用奖励、年节礼品、花红、劳役工钱、救助贫困等等的方式返回给佃户。对所有这些奖励、救助等等，我们做了一些规定，很明显，这个尺度shen缩很大，容易产生贪墨。本来给佃户的好处，佃户没有得到，反倒便宜了庄头，我们的好心就办了坏事，所以要你这个总监。总监名义上的工作很多、很杂，但是，所有这些纷杂的事务只有一个要点，就是利民二字。你要时时记住，不能忘记。
另外，你在庄子里选两个农艺师和一个兽医的人选你提出来，也归你管理监督。虽然你们是上下级关系，工作上要互相配合。但是，不能蛮横，他们的技术性工作，你就不要干预了。……”
“兽医我知道，农艺师是什么，我不懂，怎么选人？”梅杰伦问道。
“农艺师就是研究怎么种好地的。选择条件是，首先是好的庄稼把式，其次尽量年轻，身体要好，要能亲手干庄稼活，最好识字，实在选不到识字的话也要教他识字。农艺师和兽医选出来后就带他们来见我，还有一些农业技术的事，我会当面交代他们。”
“现在已经是夏天，大的水利工程不能做了，但是必要之处也要做一些修补。既要灌溉，同时兼顾排涝。同时做好今冬水利工程的规划，待秋收后农闲时就开工。水利方面，也是农艺师要参与的工作。
畜牧业方面，要逐步建立较大的养殖场：有鸡鸭禽类、养猪场、养羊场。对于养羊场今年主要选好良种，为大量繁衍做准备。养殖场都要建围墙或者围栏，封闭饲养，防疫防病是主要工作。牧草、饲料要自己种植解决。这养殖场的地址、工头需要你来选择，选好后报道我这里。这个事不着急，慢慢的作，我也不催你，宁可少，也要做好。兽医参与养殖场的管理，并负责技术指导。
另外要建立一个庄丁队，大约六七十人。此事有专人负责，不受你的管束，但是，建设营房、招收庄丁需要你配合。
近期这些事，不包括庄丁的事，需要你计算一下，需要多少银子，报个计划给我。
这里是管理田庄的相关文案，你熟悉一下。我给你十天时间，把我交代的事办好。
最后还有一件事：我派人到美洲去寻找玉米和红薯的种子。这两种作物我们要试验培养。”
明朝种稻并不是全部育秧，并且一般都是一年一季，现在需要夏收后以玉米红薯为主再种一季。即便人们不认可玉米红薯可以做粮食，也可以作为牲畜饲料，转换为ròu蛋类产品。因此，需要推广提前育秧技术。所以朱厚炜又嘱咐梅杰伦尽快选出农艺师安排此事。
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