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第五十七章 菜的份量不能多,但是价格一定要贵!(2)

308?

林阳对这个数字比较敏感,因为这是宾馆内的第一个零压睡眠房!

“我看一下。”

很快,林阳在前台看了一眼308的客人资料。

这是个中年男子,38岁,叫做周志斌,是在前天预约的零压睡眠房。

望着这个人的资料,林阳隐隐有一种预感,这就是那个特殊客人!

他能够触发自己宾馆的特殊事件!

不过是好是坏,就不清楚了。

想到这里,林阳准备在这里守三个小时!

看看对方到底什么来头!

因为目前白天双前台的原因,前台除了李娜还有周畅,所以林阳也没办法和李娜撩骚偷晴,也不想让自己干等,就把唐牛叫了过来。

“怎么样,后厨人员配置和菜单,搞定没?”

唐牛一过来,林阳就立马问了这个问题。

“按照老板你说的七层宾馆,八十间客房预算,目前后厨除了我和唐马之外,至少还需要十二名员工!”

“分别是两个炒菜师傅,两个改刀,两个打荷,两个冷菜,两个面点,还有两个洗碗工。”

本来楼上四层,正常每层可以多出20间房间。

不过,因为现在还要改餐厅,以及配置一个标准的大厨房,所以林阳对于楼上四层房间的预算,只是设定在了40间房。

“哦,十二个员工……”

林阳扫了眼自己的背包,心想明天又要花钱开礼包了。

本来他之前以为普通员工券根本就是用不完的。

没想到现在还不够了。

而且,这还只是初步预算,到时候要是真忙起来,再算上客房服务员和餐厅服务员,这点人未必够用。

“嗯,菜单呢?”

“一些热菜写好了,不过具体的菜单,比如厨师自己的特色菜,还有冷菜,以及面点之类的,暂时还没写。”

唐牛递过来一张菜单,然后又加了一句:

“价格的话,我也没写,寻思和老板你商量呢。”

“行,正好商量商量。”

林阳点了点头,反正时间也多,就和唐牛讨论起了菜肴定价。

“第一个,排骨系列,对了,咱们餐饮走的是精品系列,分量上面不用太多,但是价格一定要贵,所以300g,定价在138。”

嗯?

分量不多,价格一定要贵??

排骨300g?

收费138元???

我靠!!

你有没有搞错啊??

一瞬间,听到林阳如此直白的话语,那怕是唐牛的面色都有些不自然了,连忙道:

“老板,这个价格是不是有点高了?要是五星级大酒店的话,勉强还行,但是咱们宾馆好像还达不到这个要求吧??”

林阳别有深意的笑了笑:

“你放心,咱们店里都是顶级食材,绝对配得上这个价格!”

“可是……好吧!”

唐牛还想说些什么,但是一想到那些精品响水大米,还有其他的顶级食材,感觉这个价格也不是不可以!

顶级的食材,加上自己的手艺,卖出五星级大酒店的价格,也行!

接下来,林阳在菜单上的定价,完全是放飞自我了!

一份精品锅包肉,98元!

一份农家小炒肉,88元!

一份韭菜炒鸡蛋,58元!

最重要的是,林阳竟然在蛋炒饭的价格上,也设定了58元!

要是别的菜肴,唐牛就不想说什么了,但是这个他真想要说两句!

当下,唐牛就苦口婆心道:

“老板!我知道你那个大米和鸡蛋什么材料的,都是顶级食材,但是这个蛋炒饭的价格,有点高了,传出去名声不好。”

唐牛也是为了林阳的宾馆着想。

说真的,要是景区或者机场,或者某个明星的店,卖这个价就算了!

但是,你一个三星级左右的宾馆,这个价格真的贵了!

38元还算可以!

“贵了吗?”

林阳好奇的看了一眼唐牛。

他是行外人,唐牛是专业厨师,自己也要考虑一下他的建议。

不过,这个价格林阳还是想要坚持一下,便道:

“这样吧,蛋炒饭不支持单点,卖套餐,58元一份蛋炒饭,再加一份蛋花汤,和一份精品小菜!”

听到林阳的话,唐牛犹豫了一下,点头道:

“也……还行吧!”

而就在这时,一个身穿运动装的中年男子,走了过来,朗声笑道:

“一份蛋炒饭卖到五星级大酒店的价格,看来林老板对自己的宾馆,很有信心啊。”

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