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第四十七章:校长的料理

绘里奈有些黯然的低下头,她还是觉得是自己没有能够跟得上陈泽的脚步!

但是明明自己已经进步很明显了,但是在不断前行的路途中,前方他的身影却还是不远不近的。

陈泽看着有些低落的绘里奈,低声说道:“这次并不是你的原因,主要是我的厨心太过霸道,能与你的厨心匹配完美的又只有我的王道厨心!那丝势更是不好掌控!”

“绘里奈,你已经进步很大了呦!棒棒的嘛!”

虽然是安慰绘里奈,但是这道料理却是有不少的缺陷,最主要的就是食材上的高下差异他并没有把控完美,两个人厨心上的初次融合他也没有做到很好的引导!即使是第一次尝试的试验品,但是失败就是失败!

随后陈泽凑到她的耳边说道:“龙凤呈祥一定会实现的!我的小可爱!”

绘里奈猛地抬头说道:“你怎么知道幻境里的龙凤......”

马上又停下,微红着脸蛋娇哼道:“哼!我才不是你的什么小可爱呢!”

黄三石欣慰的看着悄悄话的两人,说道:“说什么悄悄话呢?”

“大方点让我们也听听嘛,我们又不是外人!”

黄校长和高雯起哄道:“嫂子,你们的悄悄话我们很好奇啊!”

“就是,绘里奈!小俩口儿撒狗粮嘛,又不是没吃过!”

绘里奈瞪着校长,拿起旁边的水杯漱了漱口,马上称处一碗校长的汤品尝起来!

调侃我是吧?看我一会儿怎么损你!

陈泽怜悯的看了一眼校长,呵呵!调侃绘里奈?以绘里奈嘴刁的程度,直接等死吧你!

绘里奈仔细的品味着汤水,几口之后放下汤碗,清了清嗓子严肃的看着校长说道:“总的来说,在星级一星中算是正常的料理,但是!”

校长在旁边双手合十不停的告饶,小声说:“嫂子!看在老大的份上,轻喷!求轻喷呐!”

黄三石和何囧放下餐具,看着绘里奈,他们很好奇她会怎么评价校长的料理。

高雯也在喝着校长的汤,她就认为很美味啊,比一般星级餐厅的强多了!

鹏鹏依然在猛吃着,毕竟那么高大上的点评,他肯定是听不明白的,还不如多吃一点!万一以后真的只让他吃薯条和土豆丝呢!

陈泽笑眯眯的摇头说道:“不关我的事啊!校长皮实的很,绘里奈按着你平时美食评论家的节奏来!”

校长听完后,绝望的捂脸!这爷们儿和这娘们儿不愧是一家,都不是好人啊!

绘里奈完全不理会校长的绝望,正色的说道:“首先,去除血沫的阶段,你直接用大火烧开的沸水下锅,猪骨煮出血沫之后捞出用冷水清洗了一下。但是,你除血沫的时间过长,使猪骨多煮了一分多钟,这样大骨中的骨髓有了一定程度的损失!”

“你应该知道,大骨汤的精髓完全在于大骨中的骨髓,其营养价值高,能提高整个汤的香浓美味!”

“而你却没有注意这点!这就好像你泡了一个身材爆炸的小美女,但是晚上却发现是一个整容怪一样令人感到挫败!”

陈泽伸出拇指,精髓!我们绘里奈多好!貌美全靠素颜和天生丽质,毕竟是二次元转三次元的美人,就美貌来说,世界都排的上号的!

“其次,你用的是蘑菇屋的白霞萝卜。按理说,你应该十分了解陈泽家里的蔬菜品质的,但是你却提早的将其下锅!”

“白霞萝卜本就是十分适合煲汤的蔬菜,其汁水浓厚,甘甜鲜美!你却将白霞萝卜过早下锅,煮的时间过长,这使白霞萝卜表层出现了碎末的状态,这极度影响汤的品相和口感!”

“就好像你本来要的是纯正的西瓜汁,但是卖家却用起沙的西瓜榨汁,那种汤里含有的沫沫感觉,极度的影响了整道汤的纯粹!而且食用萝卜时候的口感极面,完全失去了白霞萝卜本身的灵魂!”

“玉米没什么好说的,作为辅材来说,火候把控的还算恰当!”

“最后,调味!这是最严重的一处缺陷!”

“你为什么要放糖?是白霞萝卜的甜度不够?还是玉米的香甜不够?你还要去加一点糖来提鲜?!”

“甜度体高就会压住其本身的咸鲜味,本来咸甜鲜香浓几种口感可以很好地中和,但甜味的突出却使汤出现一些腻人的口感,你知道这意味着什么?意味着吃到后期你的糖会让人感到腻,会剩下!这在星级以上餐厅是不可饶恕的,剩菜这意味着食客对你的料理并不十分满意!”

“你对火候的掌控就是你厨艺最大的毛病,之后的调味,白糖!嗯?”绘里奈有些疑惑,这对星级厨师的校长来说是不应该出现的失误!

校长被喷的是体无完肤,他苦笑着说道:“我就知道!我忘记了老大家的白霞萝卜甜份高,就按着以前正常的做法做了!”

“放完我就后悔了!”

绘里奈摇头说道:“这个失误对于厨师来说是致命的!假如在食戟的擂台上,这种失误会把胜利的果实拱手送给对手!”

陈泽摇头严肃的看着校长说道:“糖我就不说了,失误没什么,牢记就好!但你火候掌控不好就是你不够专注,在烹饪时间长的料理的时候总是出现走神的情况,你以前就是因为这个毛病被老爹罚了多少次?还没改,嗯?”

校长叹了口气,说道:“老大!我的错!我认!明天早餐我来准备好吧?嫂子帮忙在品鉴一次?”

其实校长也很无奈,猪骨在去除血沫的时候,高雯就在旁边嘀嘀咕咕的没完,本来就爱走神的他直接把锅中的猪骨煮过了!

之后的萝卜完全就是他对于白霞萝卜的理解不够,后面的糖就不说了,完全就是习惯使然!

他摇摇头,这种厨艺对于一般人来说已经很高了,可面对陈泽和绘里奈两个天赋异禀的变态来说,还真是不够看呐!

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