右丞相云中龙、右丞相府长吏鲁肃，太尉赵云、光禄勋画眉，第六军团军团长韩江雪、第六军团军师蒯良，外加将军魏威、林芸、花荷一行9人，快马驰骋，来到壶瓶山下。将马系于骡马店，到附近找了一家清净的酒店落脚。
花荷叫来老板：“有什么特色菜，中午我们要在这儿吃饭。”
才开张老板把一份食谱递过来：“上面有不少地方名吃，别看我们店面叫‘才开张’，可我们在这壶瓶山经营有5年了，远近闻名。民谣说：‘要小吃，才开张；要美味，才开张；要休闲，’”
“才开张！”花荷接着说。一下把大家逗笑了。
“武陵药膳扒鸡，临澧黄花鱼，张公狗肉，桃源酢粑肉，武陵的酱板鸭，石门土鸡，平锅脆肚，安乡味蛋，杨板千张。就这几样了，再来一份清淡的粉丝肉沫汤。二瓶武陵大曲！”花荷交代老板说。
“壶瓶山风景区于湖南省石门县境内，距石门县城110公里。北望长江三峡，南接张家界。壶瓶山属武陵山脉北支的太清山系，地处湘西北和鄂西南鹤峰、五峰交界地带，主峰海拔2098.7米，被称为‘湖南屋脊’。”第六军团军团长韩江雪说。
“壶瓶山旅游区是全球二百个重点生态区之一，国家级自然保护区，被誉为‘地球怪圈’（北纬30度）上的自然迷宫，东半球上的‘诺亚方舟’。由于壶瓶山未受到第四季冰川的袭击，因而保存着良好的生态环境和大量珍贵的孑遗植物及其群落，被誉为‘华中地区弥足珍贵的物种基因库’。2200多种高等植物中，国家级保护的有珙桐、水青树、连香树、领春木等47种、272种野生动物中，国家级保护的华南虎、金钱豹、黑鹿、娃娃鱼、苏门羚等41种。”右丞相云中龙说。
“韩军团长、云丞相心里装着天下，对祖国大好河山了如指掌，打心眼佩服。这‘湖南屋脊’，山雄壮丽，绝对是一个好去处。”将军魏威说。
“壶瓶山居民以土家族为主，所以我选了美味土家肉食三奇——腊肉、腊香肠、酢肉中的二奇，腊肉、酢肉。”将军花荷说。
“客官，您点的菜肴已经上齐了，请您们慢用。”才开张店家说。
“来二瓶地方美酒，武陵酒。然后请老板介绍一下这些地方特色的菜肴。”第六军团军团长韩江雪说。
“好的，小丁，跟客官来二瓶武陵酒。”才开张店家说。
“这第一道：武陵药膳扒鸡。扒鸡是我国传统名肴。武陵药膳扒鸡博采众家之长，荟萃名师之技法，成为武陵一大名菜。武陵药膳扒鸡具有较高营养价值，每500克鸡肉，含蛋白质113克，脂肪88克，碳水化合物37克，钙98毫克，碳99.5毫克，维生素B10.22毫克，维生素B20.84毫克，尼克酸40毫克。武陵药膳扒鸡又具有较高的药用价值，它有天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水煮制，具有强壮筋骨，理气健胃，祛风清热的功能。武陵药膳扒鸡制作精细，用来制作药膳扒鸡的都是嫩肥母鸡。将母鸡宰杀去毛及内脏后，放入冷水内浸泡一小时，然后将鸡捞起沥干，把鸡腿向后交叉，脚爪盘入鸡膛，双翅从宰口伸进鸡嘴交叉盘出，形成雏衔翅之姿，再在鸡身上涂上饴糖或蜂糖，放入油锅内油炸，待鸡皮起皱后用事先配制好的药水卤制。鸡卤制好后，再放入锅内焖煮，煮烂后捞起放入盘内冷却，刷上香油，药膳扒鸡即制作完毕。武陵药膳扒鸡体形饱满，造型优美，色泽金黄光亮，肉质鲜嫩松软，骨节嚼之酥脆，药性显著，是理想的佳肴和补品。”
“花荷是弄药的高手，这道菜确实精致，用中药配制菜肴，我国历来有之，但像武陵这样，能调成美味，流入民间，确实不多。武陵药膳扒鸡体形饱满，造型优美，色泽金黄光亮，肉质鲜嫩松软，骨节嚼之酥脆，药性显著，是乃武陵地方特色。”将军花荷说。
“咱们就为武陵药膳扒鸡的美味干杯！”太尉赵云说。
“这第二道：醉香临澧黄花鱼。临澧黄花鱼是临澧的特色产品，不仅肉质细嫩、味美，具有独特的清香，而且含有丰富的营养物质，其中牛磺酸、硒、DHA、钙等指标尤为突出，享有‘水中瑰宝’的美誉。临澧黄花鱼适合清蒸、煎炸等多种烹饪加工方式，口味俱佳，常见的有醉香临澧黄花鱼、平锅临澧黄花鱼、酱香临澧黄花鱼、干煎临澧黄花鱼、清蒸临澧黄花鱼和手撕临澧黄花鱼等多种，是湘菜中的美味佳肴。”才开张店家说。
“这里的鱼与巴陵的鱼决然不同，口味虽都属于湘菜系，口感却有天壤之别。肉质细嫩，令人回味。”将军林芸说。
“这第三道：桃源酢粑肉。桃源县名吃，至今已有2000多年历史了。制作方法：以炒熟的大米掌握好火候磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片，然后拌上已和好的大米汤料子，放进坛子里，用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、万物更新的春天；正是食用酢粑肉的最好时节。因为酢粑肉在坛子里腌制了半年，味正香浓，特别受农民青睐。也受游人喜欢。请客人品尝。”
这章没有结束^.^，请点击下一页继续阅读！