另外火鸡肉里面富含的蛋氨酸和赖氨酸也都高于其他肉类，而且因为肉里含有大量的不饱和脂肪酸。
所以吃多了，也不怕会引起胆固醇升高。
所以如果从健康角度考虑的话，那么这火鸡肉，绝对是肉中极品。
如果从营养价值方面考虑，甚至可以说是陆地上最好的白肉品类。
当然陆地上也有其他很多营养价值也非常突出的肉类，比如袋鼠肉，比如鸵鸟肉。
但袋鼠肉，因为袋鼠分泌雄性激素太多，所以味道比较大，不太好处理。
所以吃起来腥臊味太重，一般人驾驭不了。
而鸵鸟肉，也是同样的道理。
相比起来，还是火鸡肉，更容易被人类接受。
因为火鸡多数时间也是以植食为主，所以出产的鸡肉，并没有太多的腥膻味。
以前很多国人说，这东西吃起来有膻味，其实也是因为那是在国外吃，和国外杀鸡的手法有关。
处于人道主义考虑，国外的屠宰厂杀火鸡，一本都是电死。
不像国内，一般采用割破口子，放血的杀鸡方法。
这种杀鸡的方法虽然残忍，但确实能够保证鸡肉有更好的口感和味道。
而之所以火鸡这么好的东西，在国内一直没有被广大群众接受的主要原因，还是因为这鸡肉质的原因。
因为大多数都是散养，而且这个品种的鸡，天生就是肌肉发达，瘦肉率高。
另外还有一个原因，就是这火鸡的体脂率太低。
这也就导致了火鸡的肉吃起来会很柴，这不符合国人的口味习惯。
国人喜欢吃香的肉，那啥肉香呢？猪肉！
猪肉为啥香？体脂率高啊！每百克猪肉的脂肪含量，哪怕是瘦肉都能高大十三，都是油脂，吃起来自然香喽。
正因为吃起来不香，口感不佳，这就导致了火鸡这么高营养价值的物种，在国内一直没能流行起来。
之前，肖锋也曾经让人在卡拉帕格和伊萨卡地区，大面积的养殖了火鸡。
不过那些火鸡，都主要供应给南北美地区的名厨制造快餐店了。
国人不喜欢吃的火鸡，在那边确实非常受欢迎的产品。
而从那时候开始，他也就考虑着怎么把这种好东西引入到国内来的。
不过后来经过市场调研之后，他发现想让国人快速的接受这样的食物，还真就不是那么容易。
毕竟国人的口味，可是多年养成的，而且人类天生都嗜好香甜的东西。
你搞个味同嚼蜡的肉出来，人家不骂你僵尸肉就不错了。
那该怎么把火鸡肉推出市场呢？
既然这肉发干，发柴，那就不妨扬长避短，把自己的优点发挥到极致。
这肉不是体脂率低，口感发柴吗？
那市面上有什么这类的食物买的好的？
你还真别说，肖锋让人在国内找了一圈之后发现，还真有那么一款食品，又干又柴，但是在市面上买的还挺不错。
这款食品就是蒙省特产：牛肉干！
尤其是风干牛肉干，那价格更是贵的飞起……
但即便是价格非常昂贵，可销售情况却一直都非常不错。
因为人们都知道一分钱一分货的道理。
现在市面上的牛肉干，大多都是采用烤制的办法制成的，而传统的做法都是风干。
一般正常是三斤牛肉才出一斤牛肉干，所以牛肉干的价格非常昂贵。
市面上一百二十元以下的，基本都不是真正的牛肉干，良心一点的给你用马肉，丧良心的干脆就用鸭肉冒充。
可你别看这东西价格贵，但因为他体积小，单位能量高，所以非常受野外工作者，和喜欢野外探险人群的欢迎。
而且作为小零食，这玩意也相当不错。
而肖锋这次盯上的，就是这个肉制小零食的市场。
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